correctiu de l'acidesa

Fuente de la imagen del término

La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:

CATALUNYA. DEPARTAMENT DE SALUT; TERMCAT, CENTRE DE TERMINOLOGIA. Diccionari de seguretat alimentària [en línia]. 2a ed. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2023. (Diccionaris en Línia)
<https://www.termcat.cat/ca/diccionaris-en-linia/304>

  • ca  correctiu de l'acidesa, n m
  • es  corrector de la acidez, n m
  • es  regulador de acidez, n m
  • fr  correcteur d'acidité, n m
  • fr  régulateur de l'acidité, n m
  • en  acidity regulator, n

<Seguretat alimentària > Anàlisi del risc>

Definición
Additiu alimentari que modifica o controla l'acidesa o l'alcalinitat d'un aliment.