cama-sec
cama-sec
- ca cama-sec, n m
- ca carrereta, n f sin. compl.
- ca moixernó, n m sin. compl.
- es ninfa
Definición
Bolet de color beix torrat i làmines gruixudes, espaiades, del color del barret. Cama alta, prima i tenaç, de color torrat pàl·lid. Carn dura de color beix. Té una olor suau i agradable i un sabor aromàtic. És un bolet comestible de qualitat excel·lent, emprat per a millorar tota mena de guisats. S'utilitzen més sovint assecats que frescos acabats de collir; en aquest cas, hi ha costum de fer-ne truites, com amb els espàrrecs. Si es deixa assecar en bones condicions es conserva indefinidament, i recupera totes les qualitats quan es torna a amarar amb aigua o amb llet. De carn tova i cocció de poca durada.
