a cavall
a cavall
- ca a cavall, adj
- es a caballo
- fr à cheval
Definición
Es diu de les peces petites de bou o vedell, rostides a la graella o a la planxa (bistec, entrecot, costella, llonza), sobre les quals es col·loca un o dos ous ferrats procurant que, en fregir-los, quedin abunyolats.
