fel - Argot culinari i gastronòmic

Substància verdosenca molt amarga secretada pel fetge dels animals. Quan es buida una peça d'aviram o una peça de caça de ploma, cal tenir molta cura de no trencar la bufeta o veixiga del fetge, que conté el fel, perquè aquest faria malbé la carn amb la seva amargor.