gema
gema
- ca gema, n f
- es yema
- fr friandise
- fr sucrerie
Definición
Dolç sec fet amb rovells d'ous ensucrats, que finalment es banya en un almívar a punt de caramel. També es preparen gemes de coco fetes amb sucre i coco ratllat. El nom de gema es deu a la seva forma de rovell d'ou.