pintada
pintada
- ca pintada, n f
- ca gallina de Guinea, n f sin. compl.
- es pintada
- fr pintade
Definición
Ocell gallinaci originari de l'Àfrica, aclimatat al món sencer. La industrialització ha transformat la cria de la pintada, ja que de salvatge ha passat a ser criada exclusivament en granges. Es pot rostir i admet totes les preparacions del faisà, i fins i tot del perdigó i del pollastre. S'ha de consumir jove (11 setmanes), ja que després té una carn massa ferma i no admet les mateixes preparacions.
