queix
queix
- ca queix, n m
- ca galta, n f sin. compl.
- es carrillo
- es mejilla
- fr joue
Definición
Maxil·lar inferior, regió de la galta corresponent a les barres. Part del cap del porc molt apreciada per la cuina popular, que es prepara i es cuina de diferents maneres: guisada, al forn, a la brasa, etc. D'acompanyament s'hi avenen molt els llegums secs, especialment les mongetes del ganxet.
