Back to top

Argot culinari i gastronòmic

Presentación
  • ca  tarongina, n f
  • ca  cidrera, n f sin. compl.
  • ca  herba llimonera, n f sin. compl.
  • ca  melissa, n f sin. compl.
  • es  toronjil
  • fr  citronnelle
  • fr  mélisse

Definición
Planta herbàcia perenne, amb una aroma forta i un color cítric que recorden la llimona. Té virtuts estimulants i antiespasmòdiques. Les seves fulles seques s'empren en cuina, sobretot en cuines asiàtiques, tant en les marinades de peix com per acompanyar carns rostides.