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Diccionari de procediments culinaris

Presentación

Diccionari de procediments culinaris - Presentación

© Auteurs : Juli Blanco González; Francesc Papió Aznar; Lluís Ignasi Vilà i Miquel
© Édition : TERMCAT, Centre de Terminologie, 2006
Avec l'assistance de : TERMCAT, Centre de Terminologie

 

Les termes sur ce recueil procèdent du Diccionari de procediments culinaris ('Dictionnaire de procédés culinaires'), élaboré par Juli Blanco González, Francesc Papió Aznar et Lluís Ignasi Vilà Miquel, avec la consultation terminologique du TERMCAT. Le dictionnaire, édité par TERMCAT en 2005 avec le patronage d’Alcampo, recueillit et définit 343 termes catalans relatifs aux procédés culinaires et les actions qui ont lieu pendant qu’ils sont réalisés.

En cliquant sur la section « Consulta de termes » (‘Consultation des termes’), les termes peuvent être consultés de deux façons : en utilisant les index alphabétiques (un index différent pour chaque langue), ou en introduisant directement un mot de consultation en une de ces langues dans l’espace supérieur « Text de la consulta » (‘Texte de la consultation’) ; cette dernière option permet de faire des recherches simples ou avancées.

 

Présentation des auteurs
Introduction
Arbre de domaine
Bibliographie

 

Édition et asssistance de :

TERMCAT

 

BLANCO GONZÁLEZ, Juli; PAPIÓ AZNAR, Francesc; VILÀ MIQUEL, Lluís Ignasi. Diccionari de procediments culinaris [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2006. (Diccionaris en Línia)
<http://www.termcat.cat/ca/diccionaris-en-linia/20/>

 

Última actualización: 30-01-2020