vibrió parahemolític
vibrió parahemolític
- ca vibrió parahemolític, n m
- es vibrión parahemolítico, n m
- fr Vibrio parahaemolyticus, n m
- en Vibrio parahaemolyticus, n
- nc Vibrio parahaemolyticus
Perills alimentaris
Definición
Bacteri gramnegatiu, anaerobi facultatiu, generalment mòbil, en forma de bacil, del gènere Vibrio, de la família de les vibrionàcies, que pot causar gastroenteritis.
Nota
- 1. Condicions de reproducció i creixement: La temperatura òptima és 37ºC, si bé creix entre 5ºC i 43ºC. Pot sobreviure en medis salobres amb salinitat intermèdia entre l'aigua dolça i l'aigua de mar.
- 2. Reservori i localització habitual: L'aigua salada.
- 3. Grup de risc: Qualsevol persona. S'ha observat que les afeccions són més greus en infants, gent gran i persones immunodeprimides o amb determinades patologies.
- 4. Transmissió per via alimentària: Associada, principalment, al consum de productes de la pesca obtinguts en aigües contaminades.
