prió
prió
- ca prió, n m
- es prion, n m
- fr prion, n m
- en prion, n
Perills alimentaris
Definición
Agent infecciós submicroscòpic no convencional format exclusivament per proteïnes que causa malalties degeneratives contagioses d'evolució lenta a diverses espècies animals.
Nota
- 1. A diferència d'altres agents infecciosos, com els virus, els bacteris o els fongs, un prió no té material genètic.
- 2. Els prions són els responsables d'encefalopaties espongiformes, com l'encefalopatia espongiforme bovina, la malaltia de Creutzfeldt-Jakob o la tremolor ovina.
- 3. Un prió és un perill biològic.
