alcoholitzar

Font de la imatge

Atenció! La informació d'aquesta fitxa pot requerir una revisió.

Si teniu dubtes sobre un punt concret, adreceu-vos al Servei d'atenció personalitzada.

  • ca  alcoholitzar, v tr
  • ca  adobar, v tr sin. compl.
  • es  encabezar

<Vinificació. Enologia>

Definició
Afegir alcohol al vi a fi d'augmentar-ne el grau alcohòlic, o al most per a impedir-ne la fermentació.