torrar

Font de la imatge

La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:

BLANCO GONZÁLEZ, Juli; PAPIÓ AZNAR, Francesc; VILÀ MIQUEL, Lluís Ignasi. Diccionari de procediments culinaris [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2006. (Diccionaris en Línia)
<http://www.termcat.cat/ca/Diccionaris_En_Linia/20/>

  • ca  torrar, v tr
  • es  tostar
  • fr  griller
  • en  toast, to

<Procediments culinaris > Cocció > Rostits>

Definició
Sotmetre directament a l'acció del foc un aliment, a fi que es dessequi i enrosseixi.