La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'aplicació informàtica Plats a la carta, un recurs multilingüe i gratuït, desenvolupat i gestionat per la Direcció General de Política Lingüística de la Generalitat de Catalunya en col·laboració amb el TERMCAT.
Plats a la carta (<http://www.gencat.net/platsalacarta>
) facilita al sector de la restauració l'elaboració de cartes i menús en català i en permet també la traducció al castellà, el francès, l'italià, l'anglès i l'alemany.
Els termes que conté també es poden consultar a l'obra següent:
TERMCAT, CENTRE DE TERMINOLOGIA; CATALUNYA. DIRECCIÓ GENERAL DE POLÍTICA LINGÜÍSTICA. Plats a la carta [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2010. (Diccionaris en Línia)
<http://www.termcat.cat/ca/Diccionaris_En_Linia/116/>
- ca carpaccio de tonyina amb reducció de vinagre balsàmic de Mòdena
- es carpaccio de atún con reducción de vinagre balsámico de Módena
- fr carpaccio de thon à la reduction de vinaigre balsamique de Modena
- it carpaccio di tonno con riduzione d'aceto balsamico di odena
- en tuna carpaccio with a reduction of balsamic vinegar of Modena
- de Carpaccio vom Thunfisch mit Balsamessigreduktion
<Plats a la carta. Entrants i amanides>
