baró - Argot culinari i gastronòmic

Peça de carn de xai que comprèn la sella i les dues cuixes. Rostit al forn o a l'ast, acompanyat d'hortalisses o de llegums brasejats (mongetes verdes o seques, pèsols, carxofes, cebetes, pastanagues, etc.) i arrosat amb el mateix suc de la cocció, és una peça espectacular, de gran efecte si es presenta al menjador abans de trinxar-la.