barqueta
barqueta
- ca barqueta, n f
Definició
Peça de pasta fullada de forma ovalada, destinada a rebre diverses guarnicions salades o dolces (segons el contingut que hagi de tenir, serà cuita en buit i guarnida després en el moment de servir-la, o bé guarnida crua, i llavors enfornada). Si és salada, se serveix freda o calenta, com a entremès o entrant; si és dolça i està guarnida amb fruites o cremes, és un pastisset de postres.
