ferro colat - Argot culinari i gastronòmic

Aliatge de ferro i carboni amb el qual es fabriquen diversos utensilis de cuina, especialment cassoles, paelles i graelles. Pesat i resistent, conserva molt temps la calor i permet fer les graellades més ràpidament que les coccions a foc lent, ja que la carn queda ensajornada al moment, fins i tot amb les cassoles o paelles d'aquest material. Els utensilis de ferro colat i esmaltat, ofereixen endemés l'avantatge de poder passar directament del foc a la taula. S'utilitza cada vegada més en la fabricació de material de cuina.