bufeta
bufeta
- ca bufeta, n f
- ca bufa, n f sin. compl.
- ca veixiga, n f sin. compl.
- es vejiga
- fr vessie
Definició
Bufeta treta del cos de l'animal i assecada, destinada tradicionalment a contenir alguna substància com ara la mescla per a un tipus d'embotit, o també llard de porc líquid, amb la finalitat de guardar-ho i conservar-ho en un lloc sec. La bufeta del porc, en cuina, s'utilitza com a camisa, per a coure-hi en un brou un farciment d'ocell, generalment aviram, que es deixa refredar per a servir-lo fred d'entremès. Inflades d'aire, serveixen de mostra a les carnisseries populars dels pobles.
