Back to top
Torna al llistat dels Diccionaris en Línia

incorporar - Argot culinari i gastronòmic

Josep M. Daró

Presentació
  • ca  incorporar, v tr
  • es  incorporar
  • fr  incorporer

Definició
Afegir un element a una preparació i barrejar-lo íntimament amb ella. Els ous d'una pasta de bunyols s'incorporen d'un en un. Les clares d'ou batudes a punt de neu per a una pasta de bescuit, o per a bunyols, s'incorporen delicadament, tallant la pasta.