Back to top

Argot culinari i gastronòmic

Presentació
  • ca  llampuga, n f
  • ca  daurat, n m sin. compl.

Definició
Peix molt freqüent a tot el litoral mediterrani, en especial a les illes Balears. És un peix que assoleix fins a 75 cm de llargària. En general, la carn de la llampuga, greixosa i fosca, es presta a les mateixes preparacions que la tonyina, el bonítol o el verat.

Nota

  • La denominació daurat és pròpia de les illes Balears. Cal dir, però, que no guarda cap relació amb l'autèntica orada, ni pel seu aspecte físic ni per la seva carn.