paladejar
paladejar
- ca paladejar, v tr
- ca assaborir, v tr sin. compl.
- es paladear
- fr déguster
- fr savourer
Definició
Tastar lentament una beguda o un menjar per sentir-ne el sabor, la consistència, etc. i assegurar-se que correspon bé a la idea que donava la seva aparença, el seu color i la seva olor. També es paladeja un plat desconegut que es menja per primer cop, per identificar-ne el sabor. A la cuina es paladegen els plats en curs de preparació o de cocció per rectificar-ne eventualment l'assaonament.
