paleta de peix
paleta de peix
- ca paleta de peix, n f
- es paleta de pescado
Definició
Estri de taula en forma d'espàtula, fet amb metall platejat o acer inoxidable, destinat al servei del peix. S'empra per a obrir, donar la volta o aixecar peixos sencers, trossos i filets escalfats (bullits). Generalment està foradada, ja que el peix cuit al brou curt sol ser una mica aquós. La punta pot ser aixamfranada, arrodonida o afuada.
