Back to top
Torna al llistat dels Diccionaris en Línia

llenega blanca - Argot culinari i gastronòmic

Josep M. Daró

Presentació
  • ca  llenega blanca, n f
  • ca  mocosa blanca, n f sin. compl.
  • es  seta
  • fr  tricholome colombette

Definició
Bolet de barret clar, blanc una mica grogós al centre, aplanat i molt carnós, de 3 a 10 cm de diàmetre. Té el peu cilíndric i compacte, de 8 a 10 cm d'alçada per 2 cm de gruix, blanc, una mica escamós, làmines blanques i esporada blanca. Tot el bolet està recobert per una mucositat espessa i enganxosa, característica de les llenegues (el verb català llenegar és sinònim de relliscar, escórrer-se, esmunyir-se), que s'escola en forma de llàgrimes per les vores i s'asseca posteriorment.