Torna al llistat dels Diccionaris en Línia

Terminologia de ciències de la salut

Presentació

Cerca bàsica

Cerca avançada

  • ca  envàs actiu, n m
  • es  envase activo, n m
  • fr  emballage actif, n m
  • en  active packaging, n

Seguretat alimentària

Definició
Envàs que interacciona directament amb la seva atmosfera interior o amb el producte que conté, ja sigui absorbint substàncies que deterioren el producte o bé emetent-ne d'altres que ajuden a conservar-lo, utilitzat per a preservar la qualitat i el bon estat dels aliments.

Nota

  • En l'envàs actiu, la interacció amb l'atmosfera interior o amb el producte es produeix mitjançant compostos (absorbidors o emissors) incorporats a l'envàs, ja sigui a la mateixa matriu o bé en etiquetes o en petites bosses.
  • ca  envàs intel·ligent, n m
  • es  envase inteligente, n m
  • fr  emballage intelligent, n m
  • en  intelligent packaging, n
  • en  smart packaging, n

Seguretat alimentària

Definició
Envàs que proporciona informació sobre la seva atmosfera interior o sobre el producte que conté, utilitzat per a controlar la qualitat i l'estat dels aliments.

Nota

  • En l'envàs intel·ligent, la informació proporcionada s'obté mitjançant la integració a l'envàs de dispositius sensibles a les modificacions biològiques o als canvis de temperatura o de composició gasosa.
  • ca  envasament, n m
  • ca  envàs, n m sin. compl.
  • es  envasado, n m
  • fr  conditionnement, n m
  • fr  emballage, n m
  • en  packaging, n

Seguretat alimentària

Definició
Procés consistent a protegir un aliment en un envàs.

Nota

  • L'envasament forma part de la fase de transformació i la fase detallista.
  • ca  envasament al buit, n m
  • es  envasado al vacío, n m
  • fr  conditionnement sous vide, n m
  • en  vacuum packaging, n

Seguretat alimentària

Definició
Envasament en atmosfera protectora consistent a eliminar totalment l'aire de l'interior d'un envàs sense introduir-hi cap gas d'envasament, la qual cosa permet augmentar la vida útil del producte que conté.
  • ca  envasament en atmosfera controlada, n m
  • es  envasado en atmósfera controlada, n m
  • fr  conditionnement en atmosphère contrôlée, n m
  • en  controlled atmosphere packaging, n

Seguretat alimentària

Definició
Envasament en atmosfera protectora consistent a protegir un aliment en un envàs d'alta permeabilitat als gasos dins el qual s'han introduït un o més gasos d'envasament, el qual es pot controlar constantment durant el període d'emmagatzematge.
  • ca  envasament en atmosfera modificada, n m
  • es  envasado en atmósfera modificada, n m
  • fr  conditionnement en atmosphère modifiée, n m
  • en  modified atmosphere packaging, n

Seguretat alimentària

Definició
Envasament en atmosfera protectora consistent a protegir un aliment en un envàs d'alta permeabilitat als gasos dins el qual s'ha introduït una atmosfera creada artificialment, però que no es pot controlar al llarg del temps.
  • ca  envasament en atmosfera protectora, n m
  • es  envasado en atmósfera protectora, n m
  • fr  conditionnement en atmosphère protectrice, n m
  • en  protective atmosphere packaging, n

Seguretat alimentària

Definició
Envasament d'un aliment que implica l'eliminació de l'aire contingut a l'envàs i la introducció o no d'un o més gasos d'envasament, d'acord amb les propietats de l'aliment, per a millorar-ne la conservació mitjançant la disminució dels processos de respiració, la reducció del creixement dels microorganismes i el retard de les alteracions enzimàtiques.

Nota

  • Segons les modificacions que es realitzen al producte envasat, es distingeix entre tres tipus d'envasament en atmosfera protectora: l'envasament al buit, l'envasament en atmosfera controlada i l'envasament en atmosfera modificada .
  • ca  envelliment, n m
  • es  envejecimiento
  • fr  vieillissement
  • en  aging

Infermeria

Definició
Procés biològic que comporta canvis graduals en un organisme amb el pas del temps i que condueix a la vellesa.
  • ca  envelliment, n m
  • es  envejecimiento
  • en  aging

Neurociència

Definició
Procés biològic que comporta canvis graduals i irreversibles en una cèl·lula, un òrgan, una estructura o un organisme a causa del pas del temps.
  • ca  envelliment, n m
  • es  envejecimiento, n m
  • fr  vieillissement, n m
  • en  aging, n

Càncer

Definició
Procés biològic que comporta canvis graduals en un organisme amb el pas del temps i que condueix a la vellesa.