Torna al llistat dels Diccionaris en Línia

Terminologia de ciències de la salut

Presentació

Cerca bàsica

Cerca avançada

  • ca  safata, n f
  • es  bandeja, n f
  • fr  plateau, n m
  • en  tray, n

Salut bàsica

Definició
Recipient pla, amb vores de poca altura, que serveix per a contenir i transportar instruments, material, medicaments o mostres dins d'un espai sanitari.

Nota

  • Una safata pot ser d'acer inoxidable o d'altres materials desinfectables.
  • ca  síndrome d'Aicardi-Goutières, n f
  • ca  SAG, n f sigla
  • es  síndrome de Aicardi-Goutières, n m
  • es  SAG, n m sigla
  • fr  syndrome d'Aicardi-Goutières, n m
  • fr  AGS, n m sigla
  • en  Aicardi-Goutières syndrome, n
  • en  AGS, n sigla
  • cod  51

Malalties minoritàries

  • ca  sal, n f
  • es  sal, n f
  • fr  sel, n m
  • en  salt, n

Seguretat alimentària

Definició
Producte constituït per clorur de sodi preparat en condicions que el fan apte per a usos alimentaris.

Nota

  • 1. La sal és un element essencial en la dieta de les persones, ja que intervé en molts processos metabòlics que són imprescindibles per al bon funcionament de l'organisme. S'utilitza en la conservació d'aliments per la capacitat que té de retenir l'aigua.

    Tanmateix, el consum excessiu de sal pot provocar hipertensió arterial, que és un factor de risc metabòlic, cardiovascular i cerebrovascular. Per això les autoritats sanitàries han emès recomanacions de consum de sal i la indústria alimentària estudia fórmules per a reduir-ne el contingut en els aliments processats sense que se'n vegi afectada la vida útil.
  • 2. En funció de la composició, la presentació i l'origen es distingeixen diferents classes de sal: la sal gemma, la sal marina, la sal de deu, la sal refinada, la sal de salaó, la sal de taula, la sal de cuina i les sals especials.
  • ca  sal tissular de Schüssler, n f
  • ca  sal bioquímica de Schüssler, n f sin. compl.
  • es  sal bioquímica de Schüssler
  • es  sal de Schüssler
  • es  sal tisular de Schüssler
  • fr  sel biochimique de Schüssler
  • fr  sel de Schüssler
  • en  biochemic tissue salt
  • en  Schüssler salt
  • en  Schüssler tissue salt

Homeopatia

Definició
Cadascuna de les dotze sals inorgàniques corresponents a dotze tipus de cendres obtingudes de la incineració del cos humà, que es prescriuen per a tractar trastorns originats pel dèficit d'aquestes sals.

Nota

  • 1. Les dotze sals, introduïdes per W. H. Schüssler, són Calcarea fluorata, Calcarea phosphorica, Calcarea sulphurica, Ferrum phosphoricum, Kali muriaticum, Kali phosphoricum, Kali sulphuricum, Magnesia phosphorica, Natrum muriaticum, Natrum phosphoricum, Natrum sulphuricum i Silicea.

    2. El tractament amb aquestes sals es pot considerar una homeoteràpia. S'elaboren seguint les normes de la farmacopea homeopàtica, però, en canvi, la prescripció no segueix els principis fonamentals de l'homeopatia en ser administrades en pautes estandarditzades que no tenen en compte la individualització del pacient. Se solen prescriure en dinamitzacions 6D o 12D.
  • ca  sal d'aspartam-acesulfam, n f
  • es  sal de aspartamo-acesulfamo
  • fr  sel d'aspartame-acésulfame
  • en  salt of aspartame-acesulfame
  • cod  E 962

Additius alimentaris

  • ca  sal fundent, n f
  • ca  sal de fosa, n f sin. compl.
  • ca  sal emulsionant, n f sin. compl.
  • es  sal de fundido, n f
  • es  sal emulsionante, n f
  • es  sal fundente, n f
  • fr  sel de fonte, n m
  • fr  sel émulsionnant, n m
  • en  emulsifying salt, n

Seguretat alimentària

Definició
Additiu alimentari que reordena les proteïnes que es troben en el formatge d'una manera dispersa i, en conseqüència, provoca la distribució homogènia del greix i altres components.
  • ca  sal fundent, n f
  • ca  sal de fosa, n f sin. compl.
  • ca  sal emulsionant, n f sin. compl.
  • es  sal de fundido, n f
  • es  sal emulsionante, n f
  • es  sal fundente, n f
  • fr  sel de fonte, n m
  • fr  sel émulsionnant, n m
  • en  emulsifying salt, n

Seguretat alimentària

Definició
Additiu alimentari que reordena les proteïnes que es troben en el formatge d'una manera dispersa i, en conseqüència, provoca la distribució homogènia del greix i altres components.
  • ca  sal fundent, n f
  • ca  sal de fosa, n f sin. compl.
  • ca  sal emulsionant, n f sin. compl.
  • es  sal de fundido, n f
  • es  sal emulsionante, n f
  • es  sal fundente, n f
  • fr  sel de fonte, n m
  • fr  sel émulsionnant, n m
  • en  emulsifying salt, n

Seguretat alimentària

Definició
Additiu alimentari que reordena les proteïnes que es troben en el formatge d'una manera dispersa i, en conseqüència, provoca la distribució homogènia del greix i altres components.
  • ca  sal sòdica del p-hidroxibenzoat d'etil, n f
  • es  etil p-hidroxibenzoato de sodio
  • es  p-hidroxibenzoato de etilo de sodio
  • fr  p-hydroxybenzoate d'éthyle de sodium
  • en  sodium ethyl p-hydroxybenzoate
  • cod  E 215

Additius alimentaris

  • ca  sal sòdica del p-hidroxibenzoat de metil, n f
  • es  metil p-hidroxibenzoato de sodio
  • es  p-hidroxibenzoato de metilo de sodio
  • fr  p-hydroxybenzoate de méthyle de sodium
  • en  sodium methyl p-hydroxybenzoate
  • cod  E 219

Additius alimentaris