microorganisme alterador
microorganisme alterador
- ca microorganisme alterador, n m
- es microorganismo alterante, n m
- fr microorganisme altérant, n m
- en altering microorganism, n
Anàlisi del risc
Definició
Microorganisme que provoca l'alteració de les propietats organolèptiques d'un aliment fins al punt que pot deixar de ser apte per al consum humà.
Nota
- Un microorganisme alterador no provoca toxiinfeccions alimentàries.
