Back to top
  • ca  edam [nl], n m
  • ca  formatge d'Holanda, n m sin. compl.
  • ca  formatge de bola, n m sin. compl.
  • es  queso de bola, n m
  • es  queso edam, n m
  • fr  édam, n m
  • fr  hollande, n m
  • en  Edam, n
  • de  Edamer Käse, n m

Definició
Formatge fet amb llet de vaca, de pasta premsada i no cuita, de color groc vermellós, ferma, sense ulls, amb la crosta recoberta de parafina pintada de color vermell, que es presenta generalment en forma rodona i diversos graus de maduració.

Nota

  • L'edam és originari de la ciutat neerlandesa d'Edam.