VAH
VAH
Perills alimentaris
- ca virus de l'hepatitis A, n m
- ca VAH, n m sigla
- ca VHA, n m sigla
- es virus A de la hepatitis, n m
- es virus de la hepatitis A, n m
- es HAV, n m sigla
- es VHA, n m sigla
- fr virus de l'hépatite A, n m
- fr HAV, n m sigla
- en hepatitis A virus, n
- en HAV, n sigla
- nc Hepatovirus A
Perills alimentaris
Definition
Virus RNA petit, monocatenari positiu, amb estructura simple, amb càpsida icosaèdrica, sense embolcall, del gènere Hepatovirus, de la família dels picornavirus, que pot causar hepatitis A.
Note
- 1. Reservori i localització habitual: L'ésser humà.
- 2. Grup de risc: Qualsevol persona. S'ha observat que la malaltia és més greu com més gran és la persona que s'infecta.
- 3. Transmissió per via alimentària: Associada, principalment, al consum de vegetals i marisc en contacte amb aigua contaminada, o al consum de productes a punt per a consumir contaminats en la cadena alimentària per contacte amb una persona infectada.
validació
validació
Anàlisi del risc
- ca validació, n f
- es validación, n f
- fr validation, n f
- en validation, n
Anàlisi del risc
Definition
Confirmació del compliment dels requisits establerts per a una utilització específica prevista que es duu a terme per mitjà de l'aportació de proves objectives.
Note
- La validació és posterior a la verificació.
validació d'un mètode analític
validació d'un mètode analític
Anàlisi del risc
- ca validació d'un mètode analític, n f
- es validación de un método analítico, n f
- fr validation de méthode analytique, n f
- en validation of an analytical method, n
Anàlisi del risc
Definition
Confirmació que les característiques tècniques d'un mètode analític compleixen les especificacions relatives a l'ús que se n'ha previst, que es duu a terme per mitjà d'estudis sistemàtics de laboratori.
valor de seguretat
valor de seguretat
Anàlisi del risc
- ca valor de seguretat, n m
- es valor de seguridad, n m
- fr valeur de sécurité, n f
- en food safety value, n
Anàlisi del risc
Definition
Paràmetre toxicològic obtingut dels estudis de la relació dosi-resposta que s'utilitza en l'avaluació del risc.
Note
- Són valors de seguretat la dosi de referència aguda, la ingesta diària admissible i el nivell sense efecte advers observat, entre d'altres.
variabilitat
variabilitat
Anàlisi del risc
- ca variabilitat, n f
- es variabilidad, n f
- fr variabilité, n f
- en variability, n
Anàlisi del risc
Definition
Diversitat que hi ha entre els individus d'una població, entre individus de diferents poblacions i entre poblacions.
Note
- Són un exemple de variabilitat les variacions individuals en la susceptibilitat a una substància química tòxica específica.
vector
vector
Anàlisi del risc
- ca vector, n m
- es vector, n m
- fr vecteur, n m
- en vector, n
Anàlisi del risc
Definition
Agent físic o biològic que porta un agent patogen a un individu sa, com a simple transportador o com a hoste parasitat.
Note
- Els insectes poden ser vectors de malalties transmeses per aliments en establiments alimentaris.
velocitat de degradació
velocitat de degradació
Anàlisi del risc
- ca velocitat de degradació, n f
- es velocidad de degradación, n f
- fr vitesse de dégradation, n f
- en degradation rate, n
Anàlisi del risc
Definition
Velocitat a la qual una substància es descompon i desapareix del medi ambient.
Note
- És important utilitzar productes fitosanitaris que tinguin una velocitat de degradació ràpida en el medi ambient.
venda de proximitat
venda de proximitat
Conceptes generals
- ca venda de proximitat, n f
- es venta de proximidad, n f
- es venta local, n f
- fr vente de proximité, n f
- en proximity sale, n
Conceptes generals
Definition
Venda de productes agroalimentaris, procedents de la terra, de la ramaderia o resultat d'un procés d'elaboració o de transformació, que fa un productor o una agrupació de productors agraris a un consumidor final, directament o mitjançant la intervenció d'un intermediari.
Note
- La venda de proximitat inclou la venda directa i la venda en circuit curt.
venda directa
venda directa
Conceptes generals
- ca venda directa, n f
- es venta directa, n f
- fr vente directe, n f
- en direct selling, n
Conceptes generals
Definition
Venda de proximitat en què un productor o una agrupació de productors agraris s'adrecen directament al consumidor final, sense la intervenció de cap intermediari.
venda en circuit curt
venda en circuit curt
Conceptes generals
- ca venda en circuit curt, n f
- es venta en canal corto de comercialización, n f
- fr vente en circuit court, n f
- en short-circuit sale, n
Conceptes generals
Definition
Venda de proximitat en què intervé un sol intermediari entre un productor o una agrupació de productors agraris i el consumidor final.