fregir
fregir
La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:
BLANCO GONZÁLEZ, Juli; PAPIÓ AZNAR, Francesc; VILÀ MIQUEL, Lluís Ignasi. Diccionari de procediments culinaris [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2006. (Diccionaris en Línia)
<http://www.termcat.cat/ca/Diccionaris_En_Linia/20/>
- ca fregir, v tr
- es freír
- fr frire
- en fry, to
<Procediments culinaris > Cocció > Fregits>
Definición
Coure un aliment per immersió en un greix bullent.
