desemmotllar

Fuente de la imagen del término

La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:

BLANCO GONZÁLEZ, Juli; PAPIÓ AZNAR, Francesc; VILÀ MIQUEL, Lluís Ignasi. Diccionari de procediments culinaris [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2006. (Diccionaris en Línia)
<http://www.termcat.cat/ca/Diccionaris_En_Linia/20/>

  • ca  desemmotllar, v tr
  • es  desmoldar
  • fr  démouler
  • en  remove from mould, to
  • en  turn out, to

<Procediments culinaris > Acabament dels productes > Operacions finals>

Definición
Treure un aliment del motlle on s'ha cuit.