Back to top

Diccionari de veterinària i ramaderia

Presentación
activitat d'aigua activitat d'aigua

  • ca  activitat d'aigua, n f
  • es  actividad de agua
  • fr  activité de l'eau
  • en  activity of water
  • en  water activity

Veterinària i ramaderia > Bromatologia

Definición
Relació entre la pressió de vapor d'aigua d'un aliment i la de l'aigua pura, que indica la quantitat d'aigua de què disposen els microorganismes per dur a terme les seves funcions metabòliques.