Back to top
Torna al llistat dels Diccionaris en Línia

mare del rovelló - Argot culinari i gastronòmic

Josep M. Daró

Presentació
  • ca  mare del rovelló, n f

Definició
Bolet que sovint és paràsit del pinetell i del rovelló, als quals causa pertorbacions en el creixement i, com a conseqüència, deformacions característiques i desaparició de les làmines, de manera que se'ls atribueix una qualitat gastronòmica més elevada. En aquest cas, els exemplars reben popularment els noms de pinetella i rovellola, respectivament.