Back to top
Torna al llistat dels Diccionaris en Línia

tallar-se - Argot culinari i gastronòmic

Josep M. Daró

Presentació
  • ca  tallar-se, v intr pron
  • es  cortarse

Definició
Separar-se, en una emulsió, la part sòlida de la part líquida.

Nota

  • Per exemple, se m'ha tallat l'allioli, aquesta llet es talla, no deu ésser fresca.