scamorza
scamorza
- ca scamorza, n m/f
- es scamorza, n f
- fr scamorza, n f
- it scamòrza, n f
- en scamorza, n
Formatges del món
Definició
Formatge semblant a la mozzarella, fet amb llet de vaca o de vaca i de cabra, amb forma de pera, de pasta filada, quallada àcida natural i maduració ràpida, que pot ser fumat.
Nota
- L'scamorza s'elabora sobretot a les regions dels Abruços i la Campània.
