dal paratha
dal paratha
Menjar informal. Aperitius. Per picar
- ca pa paratha farcit de llegums, n m
- ca dal paratha, n m sin. compl.
- fr dal paratha, n m
- en dal paratha, n
Menjar informal. Aperitius. Per picar
Definition
Elaboració típica del nord-oest i de l'oest de l'Índia que consisteix en pa paratha farcit d'algun llegum, habitualment llenties, bullit, especiat i triturat.
douchi
douchi
Condiments. Salses
- ca douchi, n m
- ca gra de soja negra fermentat, n m
- es douchi, n m
- es judía negra china fermentada, n f
- fr douchi, n m
- fr soja noir salé, n f
- en black soybean, n
- en Chinese fermented black bean, n
- en douchi, n
- en fermented black soybean, n
- en salted black bean, n
- en salty black bean, n
- zh dòuchǐ
Condiments. Salses
Definition
Gra de soia negra salat i fermentat, esdevingut tou i pansit amb la fermentació, d'olor forta, gust salat, amargant i dolç alhora, que s'usa per a elaborar una salsa molt popular com a condiment a la cuina xinesa.