pa d'oli farcit
pa d'oli farcit
Gastronomia
- ca pa d'oli farcit, n m
- es pan plano, n m
- en Chinese scallion bread, n
- en sesame pancake, n
- zh dàbing, n
Gastronomia
Definition
Pa pla cuit sobre una planxa amb poc oli, que generalment té dues capes, per la qual cosa pot anar farcit o no.
pa indi de festa
pa indi de festa
Menjar informal. Aperitius. Per picar, Cereals
- ca pa indi de festa, n m
- ca pa indi fregit, n m
- ca poori, n m sin. compl.
- ca puri, n m sin. compl.
- es pan frito hindú, n m
- es poori, n m
- es puri, n m
- fr boori, n m
- fr pain frit indien, n m
- fr pain frit soufflé, n m
- fr pain soufflé indien, n m
- fr poori, n m
- fr puri, n m
- en deep-fried Indian bread, n
- en poori, n
- en puri, n
Menjar informal. Aperitius. Per picar, Cereals
Definition
Pa sense llevat, de forma circular plana, de la mida d'una mà, ben fregit en oli vegetal, que es menja calent acompanyat d'alguna salsa, com a aperitiu o àpat lleuger, en dies de festa o en celebracions especials.
pa indi fregit
pa indi fregit
Menjar informal. Aperitius. Per picar, Cereals
- ca pa indi de festa, n m
- ca pa indi fregit, n m
- ca poori, n m sin. compl.
- ca puri, n m sin. compl.
- es pan frito hindú, n m
- es poori, n m
- es puri, n m
- fr boori, n m
- fr pain frit indien, n m
- fr pain frit soufflé, n m
- fr pain soufflé indien, n m
- fr poori, n m
- fr puri, n m
- en deep-fried Indian bread, n
- en poori, n
- en puri, n
Menjar informal. Aperitius. Per picar, Cereals
Definition
Pa sense llevat, de forma circular plana, de la mida d'una mà, ben fregit en oli vegetal, que es menja calent acompanyat d'alguna salsa, com a aperitiu o àpat lleuger, en dies de festa o en celebracions especials.
pa paratha farcit de llegums
pa paratha farcit de llegums
Menjar informal. Aperitius. Per picar
- ca pa paratha farcit de llegums, n m
- ca dal paratha, n m sin. compl.
- fr dal paratha, n m
- en dal paratha, n
Menjar informal. Aperitius. Per picar
Definition
Elaboració típica del nord-oest i de l'oest de l'Índia que consisteix en pa paratha farcit d'algun llegum, habitualment llenties, bullit, especiat i triturat.
panada de vedella
panada de vedella
Carn. Aviram. Caça. Menuts > Producte elaborat
- ca panada de vedella, n f
- es pastel de carne chino, n m
- en beef bun, n
- en beef meat pie, n
- en Chinese beef meat pie, n
- en Chinese meat pie, n
- zh niurou xianbing, n
Carn. Aviram. Caça. Menuts > Producte elaborat
Definition
Panada rodona farcida de carn de vedella i verdures trinxades finament, tradicional de la cuina xinesa.
panades de charque [charque: es]
panades de charque [charque: es]
Cereals > Producte elaborat
- ca panades de charque [charque: es], n f pl
- es empanadas de charque, n f pl
- es empanadas de charqui, n f pl
- en jerky empanadas, n pl
Cereals > Producte elaborat
Note
- El charque o charqui és carn salada i assecada a l'aire o al sol perquè es conservi.
panela
panela
Cereals
- ca panela, n f
- es azúcar panela, n m
- es chancaca, n f
- es panela, n f
- es papelón, n m
- es rapadura, n f
Cereals
Definition
Sucre de canya sense refinar que s'obté per evaporació dels sucs de la canya i la cristal·lització de la sacarosa, típic de l'Amèrica del Sud.
Note
- La panela es comercialitza líquida, granulada o en blocs en forma de prisma o de con truncat.
panet al vapor farcit
panet al vapor farcit
Hortalisses. Verdures. Llegums. Bolets. Llavors. Germinats
- ca panet al vapor farcit, n m
- ca mantou farcit, n m sin. compl.
- es bollo al vapor chino, n m
- es bollo chino al vapor, n m
- es pan relleno al vapor, n m
- fr baozi, n m
- en bao, n
- en baozi, n
- en filled steamed bun, n
- zh 包子
- zh bāozi, n
Hortalisses. Verdures. Llegums. Bolets. Llavors. Germinats
Definition
Panet de farina de blat sense crosta i de textura suau i esponjosa, que s'elabora coent la pasta al vapor, farcit de carn picada o de verdures.
pani-puri
pani-puri
Gastronomia
- ca fuchka, n m
- ca pani-puri, n m
- es fuska, n m
- es panipuri, n m
- es phuchka, n m
- fr phuchka, n m
- en fuchka, n
- en pani puri, n
Gastronomia
Definition
Plat de cuina de carrer típic del subcontinent indi que consisteix en una massa lleugera fregida amb forma de globus farcida de patata, ceba i cigrons i assaonada amb chutney de tamarinde, pebre i un massala.
Note
- La forma pani-puri és pròpia del nord de l'Índia, mentre que la denominació fuchka és pròpia de Bengala.
pasta de mongetes azuki
pasta de mongetes azuki
Gastronomia
- ca pasta de mongetes azuki, n f
- es pasta de judías negras, n f
- es pasta de judías rojas, n f
- fr pâte de haricots, n f
- en black bean paste, n
- en red bean paste, n
- en sweetened bean paste, n
- zh dòusha, n
Gastronomia
Definition
Pasta dolça elaborada amb mongetes azuki que es fa servir en la preparació de diversos dolços.
