Torna al llistat dels Diccionaris en Línia

Diccionari enciclopèdic de medicina (DEMCAT). Versió de treball

Presentació

Cerca bàsica

Cerca avançada

  • ca  fermentació, n f
  • ca  zimosi, n f sin. compl.
  • es  fermentación
  • fr  fermentation
  • en  fermentation

Bioquímica i biologia molecular

Definició
Procés de transformació d'un substrat orgànic produïda pels enzims de llevats, bacteris o fongs i que s'esdevé amb despreniment de gasos o sense. Hom defineix les fermentacions com a processos constituïts per reaccions d'oxidació-reducció catalitzats per enzims que molts microorganismes empren per tal d'obtenir energia. La característica principal d'aquestes vies metabòliques de degradació és que tant les substàncies oxidades com els mateixos oxidants són composts orgànics que s'originen durant el procés, a partir del substrat orgànic inicial. Un mateix substrat pot produir una substància o una altra, segons quines siguin les condicions de pH, el tipus de microorganisme o l'abastament d'oxigen. Hom anomena les fermentacions pel nom del producte més abundantment format.
  • ca  zimosòmetre, n m

Bioquímica i biologia molecular, Material mèdic i ortopèdic

Definició
Aparell per a determinar el grau de fermentació.
  • ca  zimostènic -a, adj

Bioquímica i biologia molecular

Definició
Que augmenta l'activitat d'un enzim.
  • ca  zimosterol, n m
  • ca  micosterol, n m sin. compl.
  • es  zimosterol, n m
  • fr  zymostérol, n m
  • en  zymosterol, n

.FITXA MODIFICADA, Microbiologia i patologia infecciosa, Disciplines de suport > Química

Definició
Esteroide aïllat del llevat, d'estructura anàloga al lanosterol.
  • ca  zimostètic -a, adj

.FITXA MODIFICADA, Bioquímica i biologia molecular

Definició
Que fermenta vivament.
  • ca  zimòtic -a, adj

.FITXA MODIFICADA, Bioquímica i biologia molecular

Definició
Relatiu o pertanyent a la zimosi.
  • ca  zimòtica, n f

Malalties i síndromes, Bioquímica i biologia molecular

Definició
Malaltia produïda per anormalitats del sistema enzímic.
  • ca  zimúrgia, n f

Bioquímica i biologia molecular, Disciplines de suport > Química

Definició
Branca de la química que s'ocupa de l'aplicació comercial dels processos fermentatius.
  • ca  zinc, n m
  • es  cinc
  • fr  zinc
  • en  zinc
  • sbl  Zn

Bioquímica i biologia molecular, Disciplines de suport > Química, Toxicologia

Definició
Element químic, de nombre atòmic 30, massa atòmica 65,38 i símbol Zn, pertanyent al grup IIB de la taula periòdica. És el component essencial de molts enzims i té un paper important en la síntesi proteica durant la divisió cel·lular. La seva deficiència produeix anèmia, hipogonadisme i nanisme. La intoxicació per zinc dona un quadre semblant al de la intoxicació per plom.

Nota

  • La denominació zinc prové del llatí zincum.
  • ca  òxid de zinc, n m
  • ca  zinc blanc, n m sin. compl.

Farmacologia, Disciplines de suport > Química

Definició
Pólvora molt fina, amorfa, blanca o groguenca, usada tòpicament com a astringent i protector.