oocist
oocist
Perills alimentaris
- ca oocist, n m
- es oocisto, n m
- es ooquiste, n m
- es ovoquiste, n m
- fr oocyste, n m
- en oocyst, n
Perills alimentaris
Definició
Zigot encistat d'un protozou paràsit, de membrana gruixuda, que triga a germinar i produeix esporozoïts infectants.
operador alimentari
operador alimentari
Conceptes generals
- ca operador alimentari, n m
- es operador alimentario, n m
- fr operateur alimentaire, n m
- en food operator, n
Conceptes generals
Definició
Persona física o jurídica que desenvolupa activitats amb ànim de lucre o sense relacionades amb les fases de la cadena alimentària.
opinió científica
opinió científica
Anàlisi del risc
- ca opinió científica, n f
- ca dictamen científic, n m sin. compl.
- es dictamen científico, n m
- es opinión científica, n f
- fr avis scientifique, n m
- en scientific advice, n
- en scientific opinion, n
Anàlisi del risc
Definició
Document basat en un conjunt d'afirmacions contrastades que recull l'avaluació realitzada per un grup d'experts o una entitat en relació amb una qüestió que pot afectar la salut pública.
Nota
- Una opinió científica pot incloure una avaluació del risc en relació amb aspectes científics generals, una avaluació de seguretat per a l'autorització d'un producte, d'una substància o d'una al·legació, o bé una valoració d'una avaluació del risc.
OR
OR
Anàlisi del risc
- ca objectiu de rendiment, n m
- ca OR, n m sigla
- es objetivo de rendimiento, n m
- es OR, n m sigla
- fr objectif de performance, n m
- fr OP, n m sigla
- en performance objective, n
- en PO, n sigla
Anàlisi del risc
Definició
Objectiu de freqüència o concentració màxima en què es pot trobar un perill alimentari en un aliment durant una fase determinada de la cadena alimentària abans del moment del consum, que permet establir un objectiu d'innocuïtat dels aliments o el nivell adequat de protecció, o bé contribueix a assolir-los.
organisme
organisme
Perills alimentaris
- ca organisme, n m
- es organismo, n m
- fr organisme, n m
- en organism, n
Perills alimentaris
Definició
Entitat biològica unicel·lular o pluricel·lular normalment capaç de fer un cicle vital complet de naixement, creixement i reproducció.
organisme modificat genèticament
organisme modificat genèticament
Anàlisi del risc
- ca organisme modificat genèticament, n m
- ca OMG, n m sigla
- es organismo genéticamente modificado, n m
- es organismo modificado genéticamente, n m
- es OGM, n m sigla
- es OMG, n m sigla
- fr organisme génétiquement modifié, n m
- fr OGM, n m sigla
- en genetically engineered organism, n
- en genetically modified organism, n
- en GEO, n sigla
- en GMO, n sigla
Anàlisi del risc
Definició
Organisme viu al qual s'ha canviat el patrimoni gènic mitjançant tècniques d'enginyeria genètica, ja sigui per la modificació dels gens propis o per la introducció de gens aliens, amb l'objectiu de donar-li propietats noves.
Nota
- L'organisme modificat genèticament en el genoma del qual s'ha introduït DNA d'una altra espècie s'anomena organisme transgènic.
organisme transgènic
organisme transgènic
Anàlisi del risc
- ca organisme transgènic, n m
- es organismo transgénico, n m
- fr organisme transgénique, n m
- en transgenic organism, n
- en transgenic species, n
Anàlisi del risc
Definició
Organisme modificat genèticament en el genoma del qual s'ha introduït DNA d'una altra espècie.
organització auditada
organització auditada
Anàlisi del risc
- ca organització auditada, n f
- ca ens auditat, n m sin. compl.
- es auditado, n m
- fr audité, n m
- en auditee, n
Anàlisi del risc
Definició
Organització que és objecte d'una auditoria.
organoclorat -ada
organoclorat -ada
Perills alimentaris
- ca organoclorat -ada, adj
- es organoclorado -da, adj
- fr organochloré -ée, adj
- en organochlorine, adj
Perills alimentaris
Definició
Dit d'un compost orgànic que conté clor dins la seva molècula.
Nota
- 1. Tipus de contaminant: Els compostos organoclorats es consideren contaminants orgànics persistents. Són molt resistents a la degradació química i biològica, per la qual cosa són molt persistents en el medi ambient i són objecte de bioacumulació i bioamplificació al llarg de la cadena tròfica. Alguns compostos organoclorats poden danyar la capa d'ozó.
- 2. Efectes en la salut humana: Els compostos organoclorats són altament tòxics per a les persones.
organofluorat -ada
organofluorat -ada
Perills alimentaris
- ca organofluorat -ada, adj
- es organofluorado -da, adj
- fr organofluoré -ée, adj
- en organofluorine, adj
Perills alimentaris
Definició
Dit d'un compost orgànic que conté fluor dins la seva molècula.
Nota
-
1. Els compostos organofluorats constitueixen un grup molt divers, dins del qual hi podem trobar els fluorocarbonis i els compostos monofluorats sintetitzats biològicament.
- 2. Tipus de contaminant: Els compostos organofluorats es consideren contaminants orgànics persistents. Són molt resistents a la degradació química i biològica, per la qual cosa són molt persistents en el medi ambient i són objecte de bioacumulació i bioamplificació al llarg de la cadena tròfica. Alguns compostos organofluorats poden danyar la capa d'ozó.
- 3. Efectes en la salut humana: Els compostos organofluorats són altament tòxics per a les persones.
