Argot culinari i gastronòmic

Relatiu o pertanyent al porc.

Quantitat d'un aliment, d'un plat, que es considera normal i suficient i que se serveix a una sola persona, a un client.

Aclarir-se i netejar-se el vi, l'oli o un altre líquid, deixant anar al fons del recipient les impureses que conté.

Festa casolana que se celebra en ocasió de la matança del porc.

Cuinat, fet amb carn i altres productes del porc.

Vianda de porc, adobada o no.

Peça de pasta de bunyol fregida en forma de xurro, però molt més gruixuda.

Plat a base de porros i altres ingredients. Segons l'origen o la regió de procedència, pot canviar molt, però la base sempre és el porro.

Condiment medieval compost de ceba bullida amb greix de porc, vinagre, sal i pebre.

Vas de vidre de forma cònica, amb un broc a la part superior, estret, per on s'omple, i un altre de llarg que arrenca de prop del fons i es va aprimant, per la punta del qual brolla un rajolí de líquid quan es decanta convenientment el vas.