Back to top

Apuntes

Apuntes terminológicos elaborados por TERMCAT con la intención de poner en relación la terminología con los hechos más destacados de la actualidad informativa.

Imatge al·legòrica
04.07.2025

L’espectacle de la cuina en directe

Diuen que, a l’estiu, tota cuca viu. I nosaltres, els humans, no en som l’excepció. Amb l’arribada de la calor (o amb el seu permís), donem per acabada la penitència i comencem a sortir de la cova, a trobar-nos i a gaudir de la bona companyia.

Más
Imatge al·legòrica
30.04.2025

La tonyina: un gran peix

Amb motiu del Dia Mundial de la Tonyina, volem dedicar unes ratlles a aquest gran peix de dors blau fosc, flancs grisencs i ventre argentat, que ofereix una carn molt apreciada i que admet diverses preparacions a la cuina.

Más
Imatge al·legòrica
11.03.2025

#termedelasetmana: carxofa (i derivats)

Aquesta setmana, concretament el 16 de març, és el dia protagonista d’una hortalissa, la inflorescència de la carxofera, un fruit amb el cor tendre i pelut i amb les fulles carnoses que es pot cuinar de mil maneres i que és

Más
imatge d'una fregidora d'aire
11.11.2024

Per a fregir ja no cal oli

Des de fa un parell d’anys en moltes cuines s’ha instal·lat un nou electrodomèstic que ens permet gaudir d’una cocció semblant al fregit però minimitzant o suprimint l’ús de l’oli, la qual cosa fa que puguem assaborir una cuina potser més sana i, per què no, un xic més econòmica.

Más
salses diverses on es pot sucar
20.09.2024

Com es diu dipear en català?

A alguns de nosaltres aquest estiu se’ns ha fet tirant a curt. La calor ha arribat força tard i se n’ha anat d’hora, i no ens ha deixat gaires dies per anar a la platja i a la piscina.

Más
imatge de sushi
14.06.2024

Els sushis més enrotllats

Aprofitant que la setmana que ve, concretament dimarts dia 18, s’escau el Dia Internacional del Sushi, avui volem dedicar l’apunt als diversos tipus de sushi que tenen forma de rotlle.

Más
gambes amb allada
25.04.2024

Les gambes, amb allada

En l’apunt d’avui volem fer un homenatge a l’all, un ingredient cèlebre que forma part de tantes i tantes receptes de cuina i que no deixa indiferent ningú.

Más
imatge d'una preparació en un sol recipient
15.03.2024

Pasta one-pot? Millor en un recipient!

La feina a la cuina no consisteix només a preparar i coure els ingredients per poder gaudir de plats exquisits amb la família o els amics, sinó que, un cop s’ha acabat l’àpat, toca arremangar-se i deixar-ho tot ben net i polit.

Más
A l'establiment, al local, aquí
25.07.2023

On us ho prendreu?

Temps era temps que la paraula telèfon es referia a un aparell de comunicació que teníem instal·lat al rebedor de casa. Costava tenir converses privades!

Más