ingesta diària tolerable
ingesta diària tolerable
Anàlisi del risc
- ca ingesta diària tolerable, n f
- ca IDT, n f sigla
- es ingesta diaria tolerable, n f
- es IDT, n f sigla
- fr dose journalière tolérable, n f
- fr DJT, n f sigla
- en tolerable daily intake, n
- en TDI, n sigla
Anàlisi del risc
Definició
Valor toxicològic que indica la ingesta màxima d'una substància present en els productes alimentaris o en l'aigua potable i no afegida intencionadament que una persona pot fer, en funció del seu pes, diàriament al llarg de tota la vida sense risc apreciable per a la salut.
Nota
- 1. La ingesta diària tolerable constitueix un dels valors de referència en seguretat alimentària, juntament amb la dosi de referència aguda i la ingesta diària admissible. A diferència de la ingesta diària admissible, la ingesta diària tolerable es refereix només a les substàncies no afegides intencionadament als aliments o a l'aigua.
- 2. La ingesta diària tolerable s'expressa en mil·ligrams de la substància per quilogram de pes corporal i dia. Es calcula mitjançant assaigs en animals d'experimentació.
ingesta màxima tolerable
ingesta màxima tolerable
Anàlisi del risc
- ca ingesta màxima tolerable, n f
- es ingesta máxima tolerable, n f
- fr apport maximal tolérable, n m
- en tolerable upper intake level, n
Anàlisi del risc
Definició
Valor toxicològic que indica el nivell més alt d'ingesta diària d'un nutrient per al qual és probable que no s'observi cap efecte advers per a la salut de la majoria de persones de la població general.
Nota
- Per a establir la ingesta màxima tolerable es té en compte la ingesta de nutrients a través dels aliments, l'aigua, els productes enriquits o els suplements.
ingesta setmanal provisional tolerable
ingesta setmanal provisional tolerable
Anàlisi del risc
- ca ingesta setmanal provisional tolerable, n f
- ca ISPT, n f sigla
- es ingesta semanal provisional tolerable, n f
- es ISPT, n f sigla
- fr ingestion hebdomadaire tolérable provisoire, n f
- fr IHTP, n f sigla
- en provisional tolerable weekly intake, n
- en PTWI, n sigla
Anàlisi del risc
Definició
Valor toxicològic corresponent a la ingesta setmanal tolerable d'una substància sobre la qual existeixen dades concloents que n'avalen l'ús a curt termini sense risc apreciable per a la salut, però no dades que n'avalin la seguretat al llarg de tota la vida.
ingesta setmanal tolerable
ingesta setmanal tolerable
Anàlisi del risc
- ca ingesta setmanal tolerable, n f
- ca IST, n f sigla
- es ingesta semanal tolerable, n f
- es IST, n f sigla
- fr dose hebdomadaire tolérable, n f
- fr DHT, n f sigla
- en tolerable weekly intake, n
- en TWI, n sigla
Anàlisi del risc
Definició
Valor toxicològic que indica la ingesta màxima d'una substància present en els productes alimentaris o en l'aigua potable i no afegida intencionadament que una persona pot fer, en funció del seu pes, setmanalment al llarg de tota la vida sense risc apreciable per a la salut.
Nota
- 1. L'expressió del valor toxicològic en una base setmanal permet emfasitzar la importància de l'efecte acumulatiu que pot comportar l'exposició a llarg termini a determinades substàncies.
- 2. La ingesta setmanal tolerable s'expressa en mil·ligrams de la substància per quilogram de pes corporal i setmana. Es calcula mitjançant assaigs en animals d'experimentació.
ingredient
ingredient
Conceptes generals
- ca ingredient, n m
- es ingrediente, n m
- fr ingrédient, n m
- en ingredient, n
Conceptes generals
Definició
Substància afegida d'una manera intencionada a un producte alimentari que romandrà en el producte acabat, fins i tot en una forma modificada.
Nota
- Els ingredients inclouen les aromes, els additius alimentaris, els enzims alimentaris i qualsevol component d'un ingredient compost.
ingredient tecnològic
ingredient tecnològic
Anàlisi del risc
- ca ingredient tecnològic, n m
- es ingrediente tecnológico, n m
- fr ingrédient technologique, n m
- en technological ingredient, n
Anàlisi del risc
Definició
Substància natural o sintètica que duu a terme una funció tecnològica.
Nota
- Són ingredients tecnològics els additius alimentaris, les aromes, els coadjuvants tecnològics i els enzims alimentaris.
innocu -òcua
innocu -òcua
Conceptes generals
- ca innocu -òcua, adj
- es inocuo -cua, adj
- fr inoffensif -ive, adj
- en harmless, adj
- en innocuous, adj
Conceptes generals
Definició
Que no perjudica.
innocuïtat alimentària
innocuïtat alimentària
Conceptes generals
- ca seguretat alimentària, n f
- ca innocuïtat alimentària, n f sin. compl.
- es inocuidad alimentaria, n f
- es seguridad alimentaria, n f
- fr innocuité alimentaire, n f
- fr innocuité des aliments, n f
- fr sécurité des aliments, n f
- fr sécurité sanitaire des aliments, n f
- en food safety, n
Conceptes generals
Definició
Qualitat d'un aliment de garantir que no pot causar cap dany al consumidor si es prepara o es consumeix d'acord amb l'ús a què està destinat.
Nota
- 1. En el marc europeu, la política de seguretat alimentària inclou aspectes relacionats, entre d'altres, amb la higiene alimentària, l'etiquetatge, l'alimentació i la salut animal, la sanitat vegetal, el medi ambient o la traçabilitat.
- 2. La denominació catalana seguretat alimentària s'utilitza també per a fer referència a la situació en què totes les persones tenen garantit l'accés a aliments innocus i nutritius en quantitats suficients (en anglès, food security).
insecticida
insecticida
Perills alimentaris
- ca insecticida, n m
- es insecticida, n m
- fr insecticide, n m
- en insecticide, n
Perills alimentaris
Definició
Pesticida emprat per a eliminar insectes o controlar-ne la població.
inspecció
inspecció
Anàlisi del risc
- ca inspecció, n f
- es inspección, n f
- fr inspection, n f
- en inspection, n
Anàlisi del risc
Definició
Examen de qualsevol dels aspectes relatius als pinsos, els aliments i la salut i el benestar dels animals a càrrec d'un inspector oficial per a verificar que compleixen els requisits legals establerts en la legislació sobre pinsos i aliments i en la normativa sobre salut i benestar dels animals.