desfangament

Atenció! La informació d'aquesta fitxa pot requerir una revisió.

Si teniu dubtes sobre un punt concret, adreceu-vos al Servei d'atenció personalitzada.

ca desfangament, n m
ca primera clarificació, n f sin. compl.
es desburbado
es desfangado
es primera clarificación
fr débourbage
en debourbage

<Vinificació. Enologia>

Definició

Operació que consisteix a separar les mares del most mitjançant filtració o centrifugació.