aliment de risc

Font de la imatge

La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:

TERMCAT, CENTRE DE TERMINOLOGIA. Diccionari de veterinària i ramaderia [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2013. (Diccionaris en Línia)
<http://www.termcat.cat/ca/Diccionaris_En_Linia/163/>
A més de termes, es recullen les formes sufixades catalanes més productives en l'àmbit de veterinària, amb indicació en la nota de diversos termes habituals que les utilitzen.

  • ca  aliment de risc, n m
  • ca  aliment potencialment perillós, n m
  • es  alimento de riesgo
  • es  alimento potencialmente peligroso
  • fr  produit à risque élevé
  • en  high risk food
  • en  high risk product

<Veterinària i ramaderia > Bromatologia>

Definició
Aliment on poden proliferar ràpidament i progressivament microorganismes infecciosos o patògens.

Nota

  • Per exemple, carn, pastissos, amanides o menjar preparat.