cuina creativa

La informació d'aquesta fitxa, que ha estat cedida per l'Acadèmia Valenciana de la Llengua, procedeix de l'obra següent:

ACADÈMIA VALENCIANA DE LA LLENGUA. Portal terminològic valencià [en línia]. València: Acadèmia Valenciana de la Llengua, 2024.
<http://www.avl.gva.es/lexicval/ptv>
Les dades originals poden haver estat actualitzades posteriorment per l'Acadèmia Valenciana de la Llengua o, amb el seu vistiplau, pel TERMCAT.

ca cuina creativa, n f
es cocina creativa
fr cuisine créative
en creative cuisine

<Cuina>

Definició

Tipus de cuina considerat com una evolució de la nouvelle cuisine, que es caracteritza per entendre l'elaboració d'un plat com una creació artística i es basa en noves combinacions de tècniques i productes i en una manera de presentar el menjar en què l'originalitat i la imaginació adquirixen una gran importància.