motlle

Font de la imatge

La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:

TERMCAT, CENTRE DE TERMINOLOGIA. Diccionari de formatges [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2021-2023. (Diccionaris en Línia)
<https://www.termcat.cat/ca/diccionaris-en-linia/305>

  • ca  motlle, n m
  • ca  motle, n m sin. compl.
  • es  molde, n m
  • fr  moule, n m
  • en  hoop, n
  • en  hoop of cheese, n

<Formatges > Procés d'elaboració del formatge > Estris>

Definició
Contenidor d'acer inoxidable o de plàstic alimentari en el qual s'aboca la quallada per donar-li forma i perquè s'escorri.