mozzarella [it]
mozzarella [it]
La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:
TERMCAT, CENTRE DE TERMINOLOGIA. Diccionari de formatges [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2021-2023. (Diccionaris en Línia)
<https://www.termcat.cat/ca/diccionaris-en-linia/305>
- ca mozzarella [it], n f
- es mozarela, n f
- es mozarella, n f
- es mozzarella, n f
- fr mozzarella, n f
- fr mozzarelle, n f
- en mozzarella, n
<Formatges > Formatges del món>
Definició
Formatge fresc típic de la cuina italiana, elaborat originàriament amb llet de la femella del búfal i actualment també amb llet de vaca, de pasta tendra, blanca i compacta, de gust dolç i lleugerament acidulat, que es conserva amb el propi sèrum i es presenta en forma de bola.
