formatgera

La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:

TERMCAT, CENTRE DE TERMINOLOGIA. Diccionari de formatges [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2021-2023. (Diccionaris en Línia)
<https://www.termcat.cat/ca/diccionaris-en-linia/305>

ca formatgera, n f
es encella, n f
fr égouttoir, n m
fr fromager, n m
en cheese-mould, n

<Formatges > Procés d'elaboració del formatge > Estris>

Definició

Recipient de fusta o de terrissa, amb el fons proveït de forats, que servia antigament de motlle per a fer formatge.