serrat

Font de la imatge

La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:

TERMCAT, CENTRE DE TERMINOLOGIA. Diccionari de formatges [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2021-2023. (Diccionaris en Línia)
<https://www.termcat.cat/ca/diccionaris-en-linia/305>

  • ca  serrat, n m
  • es  serrat, n m
  • fr  serrat, n m
  • en  Serrat cheese, n

<Formatges > Formatges del món > Formatges dels Països Catalans>

Definició
Formatge fet amb llet sencera, crua o pasteuritzada, originàriament d'ovella però actualment de qualsevol mena, de pasta premsada i no cuita, de maduració mitjana o llarga, originari de les muntanyes del centre i l'oest del Pirineu.