Torna a la llista de diccionaris en línia

Terminologia de ciències de la salut

Presentació

Cerca bàsica

Cerca avançada

  • ca  aliment per a un grup específic, n m
  • ca  aliment per a un grup específic de població, n m
  • es  alimento para un grupo específico, n m
  • es  alimento para un grupo específico de población, n m
  • fr  aliment pour groupes spécifiques, n m
  • en  dietetic food, n
  • en  food for a specific group, n
  • en  food for special dietary use, n

Seguretat alimentària

Definició
Aliment apropiat per a satisfer un objectiu nutricional determinat adequat per a un conjunt d'individus de característiques similars.

Nota

  • Són aliments per a un grup específic els aliments infantils o els aliments per a usos mèdics especials.
  • ca  aliment per a usos mèdics especials, n m
  • es  alimento para usos médicos especiales, n m
  • fr  denrée alimentaire destinée à des fins médicales spéciales, n f
  • en  food for special medical purposes, n

Seguretat alimentària

Definició
Aliment per a un grup específic destinat a satisfer les necessitats de pacients l'alimentació dels quals no es pot basar en una dieta normal.

Nota

  • 1. Els aliments per a usos mèdics especials estan pensats per a persones que tenen una capacitat limitada, deficient o alterada per a ingerir, digerir, absorbir, metabolitzar o excretar aliments normals, determinats nutrients o metabòlits.
  • 2. Són exemples d'aliments per a usos mèdics especials els batuts proteics per administrar per sonda nasogàstrica o els productes formulats amb aminoàcids, vitamines o sals minerals, entre d'altres.
  • ca  aliment perible, n m
  • es  alimento perecedero, n m
  • fr  denrée périssable, n m
  • en  perishable food, n

Seguretat alimentària

Definició
Aliment que s'ha de consumir en un període curt de temps perquè es fa malbé fàcilment.

Nota

  • 1. Segons la tècnica de conservació utilitzada, els aliments peribles poden tenir una vida útil més o menys llarga. Els aliments peribles refrigerats tenen una vida útil curta, mentre que si es congelen es pot allargar la vida útil d'una manera substancial. Altres tècniques com l'esterilització fan que passin a ser no peribles.
  • 2. El deteriorament dels aliments peribles està condicionat per factors com la temperatura, la humitat, la pressió o el pH.
  • 3. Són exemples d'aliments peribles la verdura, la fruita, la carn o el peix.
  • ca  aliment refrigerat, n m
  • es  alimento refrigerado, n m
  • fr  aliment réfrigéré, n m
  • en  chilled food, n

Seguretat alimentària

Definició
Aliment perible que ha estat sotmès a refrigeració per a conservar les propietats íntegres durant més temps.
  • ca  aliment tradicional, n m
  • es  alimento con características tradicionales, n m
  • es  alimento tradicional, n m
  • fr  aliment traditionnel, n m
  • fr  denrée alimentaire présentant des caractéristiques traditionnelles, n f
  • en  food with traditional characteristics, n
  • en  traditional food, n

Seguretat alimentària

Definició
Aliment reconegut històricament com a producte tradicional, produït d'acord a referències tècniques codificades o registrades al procés tradicional o mitjançant mètodes de producció tradicionals, o protegit per una norma comunitària, nacional, regional o local.
  • ca  aliment transgènic, n m
  • es  alimento transgénico, n m
  • fr  aliment transgénique, n m
  • en  transgenic food, n

Seguretat alimentària

Definició
Aliment modificat genèticament procedent d'un organisme transgènic, o que inclou en la seva composició un aliment procedent d'un organisme transgènic o algun derivat d'un organisme transgènic.

Nota

  • Sovint els aliments modificats genèticament són aliments transgènics, motiu pel qual les formes aliment modificat genèticament i aliment transgènic s'utilitzen indistintament, com a sinònims. Estrictament, però, hi pot haver aliments modificats genèticament que no siguin transgènics. En la composició d'un aliment, d'altra banda, hi pot haver components transgènics, components que hagin estat modificats per enginyeria genètica però que no siguin transgènics i components sense modificació genètica.
  • ca  alimentació, n f
  • es  alimentación
  • fr  alimentation
  • en  alimentation
  • en  feeding

Infermeria

Definició
Acció de donar o rebre aliments o substàncies nutritives.
  • ca  nutrició artificial, n f
  • ca  alimentació artificial, n f sin. compl.
  • es  alimentación artificial, n f
  • es  nutrición artificial, n f
  • en  artificial feeding, n
  • en  artificial nutrition, n

Bioètica

Definició
Nutrició subministrada per via enteral o parenteral a persones amb impossibilitat d'alimentar-se per via oral.

Nota

  • La nutrició artificial es considera, a tots els efectes, un tractament.
  • ca  alimentació enteral, n f
  • es  alimentación enteral
  • fr  alimentation entérale
  • en  enteral feeding
  • en  tube feeding

Infermeria

Definició
Alimentació que es pot dur a terme de manera contínua o intermitent en què els aliments s'administren per via digestiva mitjançant una sonda.
  • ca  alimentació no saludable, n f
  • es  alimentación no saludable, n f
  • fr  alimentation malsaine, n f
  • en  unhealthy food, n

Salut cardiovascular

Definició
Alimentació que no aporta a una persona els aliments necessaris per a cobrir les seves necessitats nutricionals en cada etapa de la seva vida i situació de salut, perquè és incompleta, desequilibrada, insatisfactòria, insuficient o inadequada per a aquesta persona.

Nota

  • Per exemple, una alimentació no saludable pot ser deguda a un patró de consum excessiu d'aliments altament processats, d'alcohol, de sal, de sucre o de greixos. O, al contrari, a un consum insuficient d'aliments frescos, de llegums, de cereals integrals o d'aigua.