Back to top

Diccionari de malalties metabòliques. Obesitat i diabetis

Presentació
  • ca  albúmina, n f
  • es  albúmina, n f
  • fr  albumine, n f
  • en  albumin, n

Malalties metabòliques

Definició
Proteïna àcida de pes molecular elevat, soluble en aigua pura i en solucions salines diluïdes, insoluble en alcohol d'alta graduació, coagulable per la calor i cristal·litzable en determinades situacions.

Les albúmines són riques en àcids glutàmic i aspàrtic, lisina i leucina; contenen asparagina i glutamina i són pobres en triptòfan. En l'ésser humà estan relacionades amb l'equilibri hídric per la seva funció oncòtica i amb el transport d'altres substàncies com la bilirubina o fàrmacs.

La denominació albúmina prové del llatí albumen -inis 'clara de l'ou'.